Bagekursus i København
Kl. 05.30 ringede vækkeuret og en halvtimes tid senere var Solveig klar til afgang. Hun skulle have sin gode veninde Nina fra Varde med, og da Nina hoppede på ved Kolding, gik snakketøjet lige indtil vi fandtes parkeringsplads ved Rigshospitalet, hvorfra vi så gik ind på Nørrebrogade, hvor vi fandt Meyers Madhus beliggende i en hyggelig baggård. Indenfor i storkøkkenet var der dækket op med friskpresset juice, hjemmebagets brød, marmelader og ost. Herefter guidede Chefbager Jesper Clemant os gennem 5 timer fyldt med økologiske råvarer, glutentest, dampene og diverse lækre brød lige fra mormorboller over rugbrød til rustikke øl boller. ADD fleste brød bagt med en ti år gammel surdej, som nu også er flyttet ind på Himmernmoos. Nu mangler jeg kun en røremaskine, så jeg kan fylde hjemmet med duften af nybagt brød og få lidt erfaringer til vi (selvfølgelig) skal afsted på Meyers bagekursus vol 2 til foråret!